Der globale Lebensmittelmarkt ist durch Machtkonzentration, Intransparenz, eine ungerechte Verteilung der Ressourcen und Skandale gekennzeichnet. Eine Handvoll multinationaler Konzerne treibt die Industrialisierung entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Acker bis zur Ladentheke voran und bestimmt weltweit, was in den Handel, die Supermärkte und damit auf unsere Teller kommt. Der Preisdruck durch Lebensmittelkonzerne und Supermarktketten entlang der globalen Lieferkette ist eine der Hauptursachen für schlechte Arbeitsbedingungen und Armut in den Produktionsländern. Die Lebensgrundlagen aller Menschen weltweit werden sich in der nächsten Zeit einschneidend verändern. Auswege aus der Krise setzen auch einen Wandel unseres Mindsets von einem sogenannten guten Leben hin zu Postwachstum und Postmaterialismus voraus. Weltweit entstehen Bewegungen und Initiativen, die sich für eine „Ökonomie des Gemeinsamen und der Subsistenz“ einsetzen.

Welche Visionen, Ideen und Best-Practice- Beispiele es bereits für eine zukunftsfähige Nahrungsökonomie gibt, darüber diskutieren:

Daniel Diehl, Agrar- und Sozialwissenschaftler, leitet das Bildungsprojekt Boden Begreifen bei Slow Food Deutschland, das Schülerinnen und Schülern aus Berlin und Brandenburg aktiven Zugang zur Landwirtschaft ermöglicht.

Klaus Heider ist Leiter der Abteilung Ernährungspolitik, Produktsicherheit, Innovation im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und setzt sich gegen Lebensmittelverschwendung ein.

Jan-Eelco Jansma forscht an der Wageningen University and Research (NL) zu den sozialen, ökonomischen und ökologischen Implikationen urbaner Landwirtschaft. Er ist Mitglied des Expertenteams des feeding-the-city-Programms für die niederländische Stadt Almere.

Jörg Schröder ist Architekt und Stadtplaner, mit einen mit einem konzeptionellen und planerischen Schwerpunkt auf Projekte zu innovativen Stadt-Land-Kooperationen. Als Professor am Institut für Entwerfen und Städtebau der Leibniz Universität Hannover leitet er das Projekt CREATIVE FOOD CYCLES zu technologischen Innovationen, neuen Beteiligungsformen und urbaner Resilienz, gefördert im Creative Europe Programm der EU.­­­­

Lukas Seiler ist im Vorstand der Transition Town Witzenhausen – Stadt im Wandel; in dieser Initiative setzen sich seit 2009 Bürger_innen für eine nachhaltige Entwicklung und partizipative Gestaltung von Stadt und Region im Sinne der Postwachstumsökonomie und Suffizienz ein.

Philipp Stierand hat den Blog Speiseräume ins Leben gerufen; als Labor für Stadtentwicklung und Ernährung gehört er zu den wichtigsten Online-Magazinen über kommunale Ernährungspolitik und Stadternährungsplanung.

Daniel Überall ist Mitbegründer des Kartoffelkombinats eG, einer in München basierten genossenschaftlich organisierten Gemeinschaft zum Selbstanbau von Obst und Gemüse; parallel im Vorstand der anstiftung, die Räume und Netzwerke des Selbermachens fördert, vernetzt und erforscht.

 

Performance
chmara.rosinke ist ein konzeptuelles Designstudio, das in Berlin und Wien lebt und arbeitet. Das Projekt Mobile Gastfreundschaft fokussiert die Ambivalenzen des öffentlichen Stadtraums, seine Nutzungsmöglichkeiten und Aufenthaltsqualitäten. Mit der bewusst in DIY-Ästhetik gestalteten mobilen Küche entsteht die Möglichkeit, jederzeit und überall eine Art Pop-Up-Restaurant zu installieren, den öffentlichen Raum zu besetzen und über die soziale Kraft des Kochens und Essens Gemeinschaften herzustellen.

 

Die Design Talks wurden kuratiert von Claudia Banz und Neila Kemmer.

 

Anmeldung erforderlich unter service@smb.museum, telefonisch unter +49 30 266 42 42 42

Die Veranstaltung wird aufgezeichnet, mit Ihrer Teilnahme erklären Sie sich einverstanden, dass das Material von den Staatlichen Museen zu Berlin online veröffentlicht wird.

Essen - Markt - Wirtschaft

Fishbowl-Diskussion und Performance von The Center for Genomic Gastronomy, To Flavour Our Tears

Artist talk | Performance | Panel discussion

Offers for : Adults
Date : Thu 13.09.2018 7:00 PM - 10:30 PM
Location : Kunstgewerbemuseum
Price : 0 EUR Registration : booking/prior registration essential
Exhibition: Food Revolution 5.0
Collection: Kunstgewerbemuseum
Event serie : Event series

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